In den letzten Jahren begann er mit dem braten der Schweine einen Tag und eine Nach vor Weihnachten, so wie es Brauch ist in jedem Weiler und in der Nachbarschaft in und um Sosúa. Am Abend vor Weihnachten kann man überall in Charamicos, Villa Liberación, Marantha, Cangrejos und Montellano das flackernde Feuer sehen. Normalerweise wachen einige Dominikanische Jugendliche die Nacht über am Feuer, damit der Garprozess der Spanferkel nicht unterbrochen wird. Am Tag vor Weihnachten wird das gebratene Fleisch dann zu einem fairen Preis pro Pfund verkauft. Aber dieses Jahr bekann Negro schon früh mit seinem Verkauf, aber es ist genug für jeden da.

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