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Residencial Hispaniola

7 Juni 2017

Salami eingeführt durch Productos Sosúa?

Laut einem Artikel des Diario Puerto Plata, haben wir die Salami in der Dominikanischen Republik der jüdischen Gemeinde in Sosúa zu verdanken. Im Jahr 1945 beschloss die Gemeinde, eine Fleischverarbeitungsgenossenschaft zu gründen: 'La Cooperativa Industrial Ganadera, C. por A.'. Die beiden Genossenschaften (Milchprodukte und Fleischprodukte) wurden später unter dem Namen 'Productos Sosúa' vereint.
Salami Dominicano
Salami Dominicano
Es war Leo Goldstein, der Enkel des Kosher Salami-Herstellers in Luxemburg, der mit der Herstellung verschiedener koscheren Würstchen, Salami und anderen Fleischprodukten begann. Er wurde von Athur Kirstein und einigen dominikanischen Mitarbeitern unterstützt. Besonders die Salami wurde bei der Bevölkerung sehr populär. Die Wurst ist billig, man kann sie außerhalb eines Kühlschranks aufbewahren und schmeckt sehr gut sogar gebacken. Es wurde bald in Kombination mit weißem Reis, Bohnen und Salat gegessen. Durch diesen Erfolg beschlossen auch andere Fleischverarbeitungsunternehmen in der Republik, eine Salami zu produzieren. Aber El Diario gibt an, dass es der jüdischen Gemeinde in Sosua zu verdanken sei, dass wir Salami in der Dominikanischen Republik essen.
Bron: diariopuertoplata.com.do


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